北海道の駅弁、そして北海道物産展で圧倒的な人気を誇るという「いかめし」。 いかの中にお米を入れた食べ物、というわりとざっくりとしたイメージはありますが、ちゃんと食べたことがあったり、複数種類を食べたことのある人はあまり多…

日本全国にはご当地ラーメンが数多くあり、北海道にも札幌・味噌、旭川・醤油がありますが、三大北海道ラーメンの残り一つが函館「塩ラーメン」です。 シンプルで透明なスープは、すっきりと雑味のない味わい。あまりガツンとくるスープ…

電車旅の魅力は沿線の車窓、乗る電車そのもの、利用している人々の人間模様など、様々な楽しみ方がありますが、駅弁を買って、それを車内で食べるというのも最高のお楽しみの一つです。 函館駅にはいかめしにも負けない美味しい「鰊みが…

函館朝市の中でも一番函館駅に近く、多くの観光客が吸い込まれていく「どんぶり横丁」。建物の中には15店舗の飲食店、そして海産物等の商店4店舗が集結しています。特に飲食の充実ぶりは素晴らしく、海鮮丼やお寿司などで新鮮なシーフ…

イギリスのウナギのゼリー寄せとか、イヌイットやエスキモーのキビヤック（アザラシのお腹の中に鳥を詰め込んで長期発酵させるもの）とか、スウェーデンの超くさい塩漬けニシンのシュールストレミングとか、フィリピンの孵化直前の卵料理…

函館朝市には、色々な名物がありますが、アトラクション・ショー・グルメの3要素を兼ね備えた「イカ釣り」という遊びがあります。 イカを自分で釣り、さばく様子がみられて、最後に美味しくいただけるお店「元祖活いか釣堀　駅二市場活…

函館朝市に来たら、絶対食べたい豊富な海の幸を使った海鮮丼。でも、海鮮丼って色々な具材が贅沢にのるかわりにちょっとお高くなりますよね。 しかし、「朝市食堂二番館」ならなんとワンコイン500円という安い海鮮丼が6種類も揃うの…

朝市の食堂って、市場から仕入れたばかりの食材が新鮮でしかも安く食べられるってイメージが強いと思います。そのイメージをそのまま体現しているのが、函館朝市「どんぶり横丁」の中に構える「朝市の味処 茶夢」です。 ※本稿で紹介す…

電車での旅で駅弁を楽しみにする人は多いと思いますが、駅のホームにある立ち食いそば屋やうどん屋で食べる食事も美味しいものです。 JR九州の長崎本線・鹿児島本線の鳥栖駅には、九州最古とされる立ち食いうどんのお店「中央軒」があ…

唐津市の本町界隈は、かつて唐津炭田の隆盛で賑わった唐津の中心地です。そこに構える「竹屋」さんは、江戸時代は刀研ぎと漆工、廃刀令以後は料理店に変わったというお店です。 料理店になった後は、地元松浦川で獲れたうなぎが好評とな…